Cuisine
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Lasagnes… cette étape que beaucoup oublient et qui fait couler la sauce
Ces bulles qui percent la surface des baghrir en 30 secondes révèlent 2 levures oubliées
Le taboulé libanais met 400 g de persil et presque aucun boulgour
J’ai raté mon Tom Kha Gai 5 fois avant de comprendre pourquoi le lait de coco caillait
Je ne fais plus mon mac and cheese sans ce roux blond qui évite l’amertume
Je ne fais plus ce risotto butternut depuis que j’ai compris cette erreur de cuisson du riz
Hotpot d’agneau : cette croûte de pommes de terre que les mineurs anglais préparaient avant la mine
J’ai raté mon wok 20 fois avant de comprendre ce geste du poignet
Moussaka qui glisse dans l’assiette… cette erreur de superposition que je faisais à chaque fois
Je ne fais plus de raclette classique depuis que j’ai testé cette version aux poires pochées et au chorizo
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